Συνταγή για μπισκότο με ξηρούς καρπούς και σπόρους καλυμμένο με σοκολάτα
1. Ετοιμάστε τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους
Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας 100 γρ. καρύδια και 60 γρ. καβουρδισμένα φουντούκια. Ψιλοκόβοντας τους ξηρούς καρπούς, τους επιτρέπετε να ενσωματωθούν καλά στη ζύμη, παρέχοντας μια ομοιόμορφη υφή σε όλα τα μπισκότα. Στη συνέχεια, καβουρδίστε 30 γρ. αμύγδαλα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά για περίπου 1 λεπτό. Αυτό ενισχύει τη γεύση τους, κάνοντάς τα πιο αρωματικά και τραγανά.
2. Μουλιάστε τα αποξηραμένα φρούτα
Ενώ ετοιμάζετε τους ξηρούς καρπούς, μουλιάστε 25 γρ. αποξηραμένα κράνμπερι και 25 γρ. σταφίδες σε ξεχωριστά μπολ γεμάτα με κρύο νερό. Το ελαφρύ μουλιασμα των φρούτων ενυδατώνει τα φρούτα, τα κάνει πιο ζουμερά και βοηθά επίσης στην απομάκρυνση τυχόν ιχνών συντηρητικών. Στραγγίστε καλά τα φρούτα μετά το μούλιασμα και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
3. Ανακατέψτε τα υλικά
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα ψιλοκομμένα καρύδια, τα φουντούκια, 30 γρ. ψιλοκομμένα κάσιους, τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, 2 κουταλιές της σούπας σπόρους κολοκύθας, 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι και 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους γλυκάνισου. Ανακατέψτε καλά αυτά τα υλικά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή των γεύσεων.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα στραγγισμένα κράνμπερι και τις σταφίδες στο μπολ, και στη συνέχεια 3 κουταλιές της σούπας μέλι. Το μέλι λειτουργεί ως φυσικό γλυκαντικό και συνδετικό υλικό, βοηθώντας στη συγκράτηση του μείγματος. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να έχετε ένα συνεκτικό μείγμα που μπορεί εύκολα να πλαστεί σε μπισκότα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
