Συνταγή για μωσαϊκό (Επιδόρπιο με ελληνική σοκολάτα και μπισκότα)
Οδηγίες
Για να ετοιμάσετε το μωσαϊκό, χωρίστε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους.
Προσθέστε τα ασπράδια, μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα ζάχαρη στο μπολ του μίξερ. Βεβαιωθείτε ότι τα ασπράδια, το μπολ και τα εξαρτήματα του μίξερ είναι καθαρά και χωρίς νερό. Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να ασπρίσουν και να αφρίσουν. Προσθέστε 35 γρ. ζάχαρη άχνη και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ πηχτό και γυαλιστερό και να σχηματιστεί μια μακριά κορυφή όταν σηκώσετε το σύρμα (μαρέγκες). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε παστεριωμένα αυγά είτε να τα παστεριώσετε πριν τα χρησιμοποιήσετε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
