Για να ετοιμάσετε αλατισμένο μπακαλιάρο:
Κόψτε το φιλέτο αλατισμένου μπακαλιάρου σε κομμάτια 8-9 εκ. (3¼ 3½)
Ξεπλύνετε με νερό βρύσης για να αφαιρέσετε το αλάτι από την επιφάνειά του
Μουσκέψτε. Τοποθετήστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5-6 λίτρα νερό
Αφαλατώστε για 24 ώρες, αλλάζοντας το νερό μουλιάσματος τουλάχιστον 7-8 φορές συνολικά
Ξεφλοιώνετε το ψάρι χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι βουτύρου για να ξύσετε το δέρμα του. Μην το αφαιρέσετε
Ξεπλύνετε και στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι
Συνταγή για μπακαλιάρο σε κουρκούτι
Φτιάχνοντας κουρκούτι μπύρας
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
