Συνταγή για τραγανό τηγανητό μπακαλιάρο με κουρκούτι
Το κουρκούτι μπύρας είναι το καλύτερο κουρκούτι για μπακαλιάρο. Είναι γευστικό και πολύ τραγανό. Δεν είναι σκληρό ή πυκνό κουρκούτι όπως το κουρκούτι αλευριού. Επιπλέον, αυτό το κουρκούτι παρασκευάζεται με μισό αλεύρι και μισό άμυλο καλαμποκιού, γεγονός που το καθιστά πιο λεπτό, ελαφρύ και εξαιρετικά τραγανό.
Αυτό είναι το καλύτερο κουρκούτι μπύρας για ψάρια που μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε άλλα τρόφιμα όπως λαχανικά, κοτόπουλο ή άλλα θαλασσινά όπως γαρίδες ή μύδια.
Υλικά για ζύμη μπύρας: Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κορν φλάουρ, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, μπύρα.
Πώς να φτιάξετε ζύμη για μπακαλιάρο: Για να φτιάξετε ζύμη μπύρας για μπακαλιάρο, ανακατέψτε πρώτα τα στεγνά υλικά, το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ρίξτε την κρύα μπύρα και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Θέλουμε η ζύμη να είναι πολύ κρύα. Έτσι, όταν έρθει σε επαφή με το καυτό λάδι, θα σχηματίσει αμέσως μια επίστρωση γύρω από το ψάρι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
