Συνταγή για Χριστόψωμο (Ελληνικό Χριστόψωμο με Καρύδια)
20 γρ. γλυκάνισο (1 oz.)
80 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα (3 oz.)
Για διακόσμηση
270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (9,5 oz.)
130 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου (4,5 oz.)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
μια πρέζα αλάτι
1 καρύδι (ολόκληρο)
1 αυγό και 2 κουταλιές της σούπας νερό
2–3 χούφτες σουσάμι
Οδηγίες
Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή Χριστόψωμου, ξεκινήστε φτιάχνοντας τη ζύμη. Στο μπολ του μίξερ προσθέστε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και χτυπήστε με σύρμα για να διαλυθούν. Τυλίξτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το στην άκρη για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει η μαγιά και να αρχίσει να κάνει φουσκάλες. Το νερό δεν πρέπει να είναι ζεστό, καθώς θα σκοτώσει τη μαγιά, ούτε κρύο, καθώς θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να φουσκώσει το χριστουγεννιάτικο ψωμί. Το νερό πρέπει να έχει την ίδια θερμοκρασία με το δάχτυλό σας. Ελέγξτε τη θερμοκρασία του νερού βυθίζοντας ένα δάχτυλο. Δεν πρέπει να νιώσετε καμία διαφορά στη θερμοκρασία.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
