Αυτά τα γλυκά λεμονιού συνδυάζουν την πικάντικη φρεσκάδα της κρέμας λεμονιού με την τραγανή ελαφρότητα της σφολιάτας.
Αυτό είναι ένα αυθεντικό γαλλικό επιδόρπιο που συνδυάζει την απλότητα και την κομψότητα – ιδανικό για ένα εκλεπτυσμένο τέλος σε ένα γεύμα, μια απολαυστική απογευματινή λιχουδιά ή ένα Κυριακάτικο brunch.
Γιατί να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή;
Γεύση: μια τέλεια ισορροπία γλυκύτητας και οξύτητας.
Υφή: η τραγανή σφολιάτα έρχεται σε όμορφη αντίθεση με την απαλή κρέμα λεμονιού.
Ευκολία παρασκευής: απλά υλικά, άμεσα διαθέσιμα σε όλα τα γαλλικά σούπερ μάρκετ.
Ευελιξία: ιδανική για επιδόρπιο, ένα απογευματινό σνακ ή ένα γκουρμέ διάλειμμα για καφέ. Υλικά (για 4-6 άτομα)
Για την κρέμα λεμονιού:
2 ολόκληρα αυγά
2 κρόκοι αυγών
80 γρ. ζάχαρη άχνη
Ξύσμα από 3 ακέρωτα λεμόνια (ιδανικά από το Μεντόν ή τη Σικελία)
Χυμός από 3 λεμόνια (περίπου 120 ml)
½ φύλλο ζελατίνης (ή 2 γρ. ζελατίνη σε σκόνη)
35 γρ. ανάλατο βούτυρο
Για τη σφολιάτα:
1 ρολό σφολιάτας από βούτυρο
1 κρόκος αυγού (για γλάσο)
20 γρ. φιλέ αμυγδάλου (προαιρετικά)
Για το τελείωμα:
Ζάχαρη άχνη
Ξύσμα φρέσκου λεμονιού
Βήμα προς βήμα προετοιμασία:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
