Αυτή η αξιολάτρευτη πίτα έχει μια λεπτή, βουτυράτη ζύμη σε συνδυασμό με γλυκά δαμάσκηνα και μια κρεμώδη, ελαφρώς ξινή στρώση γιαουρτιού και ξινή κρέμα. Ιδανική με ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι, αυτή η πίτα με δαμάσκηνα και γιαούρτι αποτελεί μια απολαυστική αρμονία υφών και γεύσεων. Η πλούσια βάση ζύμης περιέχει μια λεπτή στρώση δαμάσκηνων και μια λεία κρέμα, καθιστώντας την μια εξαιρετική επιλογή για επιδόρπιο ή σνακ.
Υλικά:
Ζύμη:
350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
μια πρέζα αλάτι
130 γρ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
3 κρόκοι αυγών
60 γρ. ζάχαρη
Γέμιση:
200 γρ. δαμάσκηνα, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση
40 γρ. ζάχαρη
Για τη στρώση κρέμας:
3 ασπράδια αυγών
40 γρ. ζάχαρη άχνη
40 γρ. κορν φλάουρ
400 γρ. απλό γιαούρτι ή ξινή κρέμα
Πώς να φτιάξετε γρήγορη πίτα με δαμάσκηνα:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
