Ένα πιάτο που συνδυάζει μοναδικά γεύση και θρεπτική αξία, ιδανικό για να το απολαύσουμε με φρέσκο ψωμί. Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε λίγο γιαούρτι, το οποίο θα ενισχύσει τη γεύση και θα προσφέρει μια κρεμώδη υφή που θα απογειώσει την εμπειρία μας. Αυτή η υπέροχη συνταγή προέρχεται από την κα Ελίνα Σκλαβού – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”, η οποία είναι γνωστή για τις δημιουργικές και νόστιμες προτάσεις της στην κουζίνα
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, ξεκινάμε με το να αφήσουμε μισό κιλό ρεβίθια σε νερό με 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι από το προηγούμενο βράδυ, για περίπου 12 ώρες. Αυτή η διαδικασία είναι σημαντική, καθώς βοηθά τα ρεβίθια να μαλακώσουν και να είναι πιο εύπεπτα. Το πρωί, αφού έχουν περάσει οι 12 ώρες, τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια τα σιγοβράζουμε για μία ώρα μέχρι να μαλακώσουν πλήρως.
Αφού τα ρεβίθια είναι έτοιμα, τα αφήνουμε στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, 1 πράσο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 τριμμένο καρότο και 1 τριμμένη πιπεριά Φλωρίνης.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
