“Τα πιο τρυφερά μπισκότα βανίλιας…”
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς αν έχει αέρα ή στους 180 βαθμούς για συμβατικούς φούρνους. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίξτε την σε ένα ταψί πάχους περίπου μισού εκατοστού.
Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα και, χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουπάτ, κόψτε τα μπισκότα και τοποθετήστε τα σε μια συγκεκριμένη απόσταση μεταξύ τους. Ψήστε τα για περίπου 12 λεπτά, ώστε να παραμείνουν λευκά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα ή σε μια επίπεδη επιφάνεια μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Όταν κρυώσουν εντελώς, αλείψτε κάθε μπισκότο με μαρμελάδα και κολλήστε ένα άλλο μεταξύ τους. Τυλίξτε καλά κάθε «σάντουιτς» που προκύπτει σε ζάχαρη βανίλιας. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα μεταλλικό κουτί και περιμένετε 1-2 ημέρες πριν τα σερβίρετε.
ΣΥΝΤΑΓΗ II: Μπισκότα βανίλιας που λιώνουν στο στόμα (για τη Σαρακοστή): Δεν θα τα ξανααγοράσετε ποτέ
Συνταγή και παρουσίαση βίντεο από το “Colțul Meu” – Μπισκότα που λιώνουν στο στόμα. Αυτά τα μπισκότα είναι για τη Σαρακοστή, αλλά φυσικά μπορείτε να τα φτιάξετε και με βούτυρο ή λίρδα. Ψήστε αυτά τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μόλις 12 λεπτά. Θα πρέπει να παραμείνουν ανοιχτόχρωμα.
Υλικά που απαιτούνται:
250 γρ. μαλακή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή λίρδα, κατά βούληση),
100 γρ. ζάχαρη άχνη,
τριμμένο ξύσμα από ένα λεμόνι,
χυμό από μισό λεμόνι,
1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας,
50 γρ. τριμμένα καρύδια,
400 γρ. αλεύρι τύπου 400 ή άλλο αλεύρι της επιλογής σας.
Χρειάζεστε επίσης μαρμελάδα για το κόλλημα των μπισκότων και ζάχαρη άχνη για το τύλιγμα των μπισκότων. Αν θέλετε, προσθέστε μερικά φακελάκια ζάχαρης βανίλιας στη ζάχαρη άχνη.
Προετοιμασία:
Μαλακώστε τη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου και θρυμματίστε την με ένα πιρούνι. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και τη ζάχαρη βανίλιας και συνεχίστε το ανακάτεμα. Η μαργαρίνη μπορεί να δουλευτεί με ένα πιρούνι ή με μίξερ, κατά βούληση.
Τρίψτε και προσθέστε λίγο ξύσμα λεμονιού και το χυμό μισού λεμονιού. Ανακατέψτε καλά για να ενσωματωθεί ο χυμός λεμονιού. Προσθέστε τα τριμμένα καρύδια και ανακατέψτε ξανά.
Προσθέστε σταδιακά το λεπτό αλεύρι στο μείγμα και ζυμώστε με το χέρι. Συνεχίστε να προσθέτετε αλεύρι μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή. Ζυμώστε καλά μέχρι να αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ και να μην κολλάει πλέον στα χέρια σας, αλλά να παραμένει μαλακή και να πλάθεται εύκολα.
Ανοίγετε τη ζύμη που προκύπτει με έναν πλάστη σε ένα λεπτό φύλλο πάχους 0,5 εκ. και στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι μπράντι, καπάκι ή σχήματα διαφόρων σχεδίων, κόψτε τα μπισκότα. Τοποθετήστε τα σχήματα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί και μαζέψτε την υπόλοιπη ζύμη και σχηματίστε ξανά μια μπάλα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
