Για μένα, το ψήσιμο του μελόψωμου είναι πάντα μια πραγματική γιορτή. Είναι μια στιγμή που η οικογένεια μαζεύεται γύρω από την καφετιέρα στην κουζίνα ή στον κήπο, και οι μυρωδιές γεμίζουν όλο το σπίτι. Ως παιδί, παρακολουθούσα με ανυπομονησία τη γιαγιά μου να ανακατεύει την καφετιέρα με ένα κουτάλι και πού και πού να βγάζει ένα κομμάτι για να ελέγξει αν ήταν αρκετά τραγανό. Δεν το ήξερα τότε, αλλά αυτή η διαδικασία είναι πραγματικά μια τέχνη – η σωστή θερμοκρασία, η υπομονή και τα ποιοτικά υλικά συμβάλλουν σε ένα τέλειο αποτέλεσμα.
Το έχετε διαβάσει κι εσείς αυτό; 4 ζώδια που είναι πιο σοφά και πιο ώριμα από όσο νομίζουν
Αν και οι περισσότεροι προετοιμάζουν το χοιρινό ενώ κόβουν το χοιρινό, στις μέρες μας μπορούμε εύκολα να βρούμε μπέικον για το λίρδα ακόμα και στο κρεοπωλείο, οπότε μπορούμε να το ετοιμάσουμε οποιαδήποτε στιγμή. Εγώ χρησιμοποίησα καζάνι για να το τηγανίσω, αλλά φυσικά, μπορεί να γίνει και στη σόμπα. Αν σας αρέσει το ροδισμένο, τραγανό και ταυτόχρονα ζουμερό χοιρινό, ελάτε μαζί μου και θα σας δείξω την καλύτερη μέθοδο!
Συστατικά:
15 κιλά μπέικον σε κύβους, που προορίζεται για λίρδα
2 dl νερό
1 μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι
1 δοχείο για την αποθήκευση λιωμένου λίρδου
Μέθοδος παρασκευής:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
