Το πιο εύκολο κέικ σοκολάτας και μπισκότου (Mosaiko Tourta)
Συναρμολογήστε το κέικ μπισκότου. Τοποθετήστε μερικά από τα μπισκότα σε στρώσεις για να σχηματίσετε τον πάτο του κέικ μπισκότου. Σπάστε τα, αν χρειάζεται, για να γεμίσετε τις τρύπες. Με ένα πινέλο μαγειρικής, πασπαλίστε τα μπισκότα με κονιάκ (ή χυμό πορτοκαλιού). Καλύψτε τα μπισκότα με μια λεπτή στρώση κρέμας κακάο και ισιώστε την με μια σπάτουλα. Επαναλάβετε το ίδιο, μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλη την κρέμα και τελειώστε με μια στρώση μπισκότων. Μπορείτε να κάνετε όσες στρώσεις θέλετε, ανάλογα με το πόσο πηχτή θέλετε να είναι η κρέμα. Αν προτιμάτε τα μπισκότα να είναι μαλακά, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με λίγο νερό.
Για να ετοιμάσετε την γκανάζ πραλίνας για το κέικ μπισκότου, ρίξτε σε μια μικρή κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και βράστε την. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και βάλτε την σε ένα πυρίμαχο μπολ. Μόλις η κρέμα γάλακτος βράσει και αρχίσει να κάνει φουσκάλες, ρίξτε την στο μπολ με την ψιλοκομμένη σοκολάτα και αφήστε την να σταθεί για 1 λεπτό. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το γλάσο να γίνει λείο και γυαλιστερό.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
