ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΕΝΑ ΤΑΨΙ (30×27εκ):
Βάζουμε στον πάτο του ταψιού μία σειρά από φρυγανιές.
Για το σιρόπι:
Βράζουμε 2 ποτήρια νερό, με 2 ποτήρια ζάχαρη για 4 λεπτά. (το ποτήρι μέτρησης να είναι χωρητικότητας περίπου 250ml)
Σιροπιάζουμε σιγά-σιγά με ένα κουτάλι τις φρυγανιές με καυτό σιρόπι.
Για την κρέμα:
Βάζουμε 1 λίτρο φρέσκο γάλα στην κατσαρόλα, στην εστία, 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 120 γρ corn flour ή 80 γρ caster powder. Ανακατεύουμε στο χαμηλό, μέχρι να πήξει.
Βάζουμε την κρέμα καυτή σιγά-σιγά πάνω από τις φρυγανιές, αφού προηγουμένως έχουν ρουφήξει το σιρόπι.
Αφήνουμε να κρυώσει τελείως η κρέμα σκεπασμένη πολύ καλά, με μία διάφανη μεμβράνη.
Για την σαντιγί:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
