Το πιο τρυφερό κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών… Ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο
πατάτες κατά βούληση
6 γρ. αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού)
1 καρότο
βούτυρο κατά βούληση
100 ml γάλα
ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια κατά βούληση
αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Πώς να παρασκευάσετε
Προετοιμασία του κοτόπουλου: Πλύνετε τα φιλέτα κοτόπουλου και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την πάπρικα, το κρεμμυδόσκονη, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Τυλίξτε τα φιλέτα σε αυτό το μείγμα, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα καλυμμένα.
Τηγανίστε το κοτόπουλο: Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε λίγο λάδι και προσθέτετε ένα κομμάτι βούτυρο. Τηγανίζετε τα φιλέτα κοτόπουλου για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα και αφήστε τα στην άκρη.
Ετοιμάστε τη σάλτσα: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε λίγο βούτυρο. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι για περίπου 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για άλλο ένα λεπτό.
Προσθέστε τα λαχανικά: Τοποθετήστε τα μανιτάρια και τις ψιλοκομμένες πιπεριές στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να αρχίσουν να απελευθερώνουν το άρωμά τους.
Σβήσιμο και αλατοπίπερο: Προσθέστε το κόκκινο κρασί και σιγοβράστε για 1-2 λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ. Αλατοπιπερώστε, προσθέστε κάρυ και κουρκουμά. Ανακατέψτε καλά για να ενωθούν οι γεύσεις.
Ολοκληρώστε τη σάλτσα: Προσθέστε τη γλυκιά κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά. Επιστρέψτε τα φιλέτα κοτόπουλου στην κατσαρόλα, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις και να μαγειρευτεί πλήρως το κοτόπουλο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
