Οι τσιγαρίδες αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά εδέσματα της ελληνικής επαρχίας όταν το χοιρινό ήταν το κρέας των Χριστουγέννων και τίποτα δε πηγαινε για πέταμα.
Υλικά:
Παστό χοιρινό (λίπος και κρέας)
Χοντρό αλάτι
Ψιλό αλάτι
Νερό (μια μικρή ποσότητα)
“Εθιμο αρκετών περιοχών της πατρίδας μας”
Εκτέλεση:
Κόψτε το παστό χοιρινό σε κύβους με μέγεθος περίπου 4-5 εκατοστά. Το μέγεθος των κύβων μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πάχος του παστού.
Τοποθετήστε τους κύβους του παστού σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού για να αποτρέψετε το κάψιμο του παστού στην αρχή του μαγειρέματος. Προσθέστε επίσης μια πρέζα χονδρό αλάτι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
