Υγιεινό κέικ με βρώμη, σοκολάτα και μπανάνες (χωρίς προσθήκη ζάχαρης)
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Στρώστε ένα ταψί 20 εκ. (8 ίντσες) με λαδόκολλα.
Ρίξτε το ζεστό γάλα πάνω από τη βρώμη σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε την να μουλιάσει για 10 λεπτά.
Λιώστε τις μπανάνες μέχρι να γίνουν μια λεία πάστα. Προσθέστε τις λιωμένες μπανάνες και τα αυγά στο μείγμα βρώμης και ανακατέψτε καλά.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Προσθέστε τα στερεά υλικά στα υγρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν πλήρως.
Αν θέλετε, προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα και ανακατέψτε στο μείγμα.
Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και λειάνετε την επιφάνεια. Αν θέλετε, πασπαλίστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς από πάνω.
Ψήσιμο
Ψήστε το κέικ για 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του κέικ.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Ετοιμάστε το γλάσο σοκολάτας
Ψήστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια.
Ζεστάνετε το γάλα σχεδόν μέχρι να βράσει.
Ρίξτε το ζεστό γάλα πάνω από την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ρίξτε το γλάσο πάνω από το κρύο κέικ και απλώστε το ομοιόμορφα.
Αφήστε το γλάσο να σφίξει πριν το σερβίρετε.
Διατροφικές Πληροφορίες
Ανά μερίδα (1/9 του κέικ):
Θερμίδες: 185
Πρωτεΐνη: 6 γρ.
Υδατάνθρακες: 28 γρ.
Φυτικές ίνες: 4 γρ.
Φυσικά σάκχαρα: 12 γρ.
Λίπος: 7 γρ.
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Μερίδες: 9 τεμάχια
Συμβουλές και κόλπα μαγειρέματος
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
