Φακές: Το μυστικό για μέγιστη απορρόφηση σιδήρου – Ποιο συστατικό χρειάζονται δίπλα τους

October 12, 2025 by admin

 

 2. Ιδανική πηγή φυτικών πρωτεϊνών

Αν δεν τρως συχνά κρέας, οι φακές είναι τέλεια επιλογή. Μία μερίδα σου δίνει αρκετή πρωτεΐνη για ενέργεια και μυϊκή ενδυνάμωση.

 3. Φίλος της καρδιάς

Οι φυτικές ίνες και τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν βοηθούν στη μείωση της «κακής» χοληστερίνης και προστατεύουν την καρδιά.

 4. Σταθερό σάκχαρο και κορεσμός

Οι φακές χωνεύονται αργά, οπότε δεν προκαλούν απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο. Έτσι, κρατούν σταθερή ενέργεια μέσα στη μέρα και μειώνουν την επιθυμία για τσιμπολόγημα.

 5. Πλούσιες σε φυλλικό οξύ

Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για την υγεία του αίματος και για τις γυναίκες που σχεδιάζουν εγκυμοσύνη. Οι φακές είναι από τις καλύτερες φυσικές πηγές του!

 Πώς να τις τρως σωστά – Οι καλύτερες συμβουλές

1. Ρίξε λεμόνι στο τέλος του μαγειρέματος. Η βιταμίνη C βοηθά στην απορρόφηση σιδήρου.

2. Απόφυγε τον καφέ ή τα γαλακτοκομικά μετά το φαγητό. Μειώνουν την ικανότητα του οργανισμού να “κρατήσει” τον σίδηρο.

3. Βάλε μυρωδικά αντί για πολύ αλάτι. Δάφνη, κύμινο, ρίγανη και θυμάρι δίνουν γεύση και έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.

4. Δοκίμασε νέες εκδοχές. Σαλάτα φακής με ντομάτα, μαϊντανό και ελαιόλαδο, ή φακές με ρύζι (φακόρυζο) για πιο πλήρες πιάτο.

5. Φύλαξέ τες σωστά. Οι μαγειρεμένες φακές κρατούν στο ψυγείο 3–4 μέρες και είναι τέλειες για meal prep.

 Γιατί να τις βάζεις συχνά στο τραπέζι σου

Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα