Ψητή κοτόπιτα: Το πιάτο που ένωσε όλη την οικογένεια
Για τη γέμιση:
2 φλιτζάνια μαγειρεμένο, ψιλοκομμένο κοτόπουλο: το αστέρι της συνταγής.
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι: παρέχει γλυκύτητα και γεύση φόντου.
1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο: για άρωμα.
1 τριμμένο καρότο: προσθέτει υφή και χρώμα.
1/2 φλιτζάνι αρακά: μικρές, γλυκές, πράσινες πινελιές.
2 κουταλιές της σούπας λάδι ή βούτυρο: για το τηγάνισμα των υλικών.
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι: για να πήξει η γέμιση.
1 φλιτζάνι γάλα ή ζωμό κοτόπουλου: η βάση της κρεμώδους σάλτσας.
Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο κατά βούληση: βασικά καρυκεύματα.
Για τη συναρμολόγηση:
1 κρόκος αυγού: για το άλειμμα και την επίτευξη ενός τέλειου χρυσαφένιου καφέ χρώματος.
Πώς να ετοιμάσετε την ψητή πίτα κοτόπουλου
Ετοιμάστε τη ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο σε κύβους και δουλέψτε με τις άκρες των δακτύλων σας μέχρι να αποκτήσετε μια αμμώδη υφή. Προσθέστε το αυγό και το νερό σιγά σιγά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
