Ψωμί με τυρί (χωρίς ζύμωμα!)
Για τη ζύμη ψωμιού
Υλικά σε σπιτικό ψωμί χωρίς ζύμωμα Artisan
Το αλεύρι για ψωμί είναι καλύτερο, αν μπορείτε – Χρησιμοποιήστε αλεύρι για ψωμί αν μπορείτε. Το αλεύρι για ψωμί έχει περισσότερη πρωτεΐνη από το κανονικό αλεύρι, πράγμα που σημαίνει περισσότερη γλουτένη, και αυτό κάνει τη ζύμη πιο ελαστική και αποδίδει μια πιο αφράτη αλλά και μαστιχωτή υφή μέσα στο ψωμί, ακριβώς όπως το (ακριβό!) ψωμί artisan που παίρνετε από το αγαπημένο σας αρτοποιείο.
Ωστόσο, αυτό το ψωμί είναι φανταστικό φτιαγμένο με απλό/για όλες τις χρήσεις αλεύρι. Θέστε το ως εξής – δεν θα έκανα ένα ιδιαίτερο ταξίδι μόνο και μόνο για να πάρω αλεύρι για ψωμί αν το λαχταρούσα αυτή τη στιγμή. Αλλά θα πήγαινα και θα το έπαιρνα αν το έφτιαχνα για παρέα!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
