Ωραιότατα τυροπιτάκια και σπανακοτυροπιτάκια – νόστιμα και λαχταριστά
150 γρ. φέτα για το σπανάκι
1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Για τη γέμιση με σπανάκι:
2 χούφτες φρέσκο σπανάκι
Μισό ματσάκι άνηθο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Λίγο δυόσμο
Λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Βήμα 1 – Προετοιμασία σπανάκι:
Σε αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρουμε το σπανάκι, τον άνηθο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον δυόσμο και λίγο αλάτι για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαραθούν καλά. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει και στη συνέχεια προσθέτουμε τα 150 γρ. φέτας, ανακατεύοντας καλά.
Βήμα 2 – Παρασκευή ζύμης:
Σε μια μεγάλη λεκάνη, ρίχνουμε το γιαούρτι, το σπορέλαιο, τα χτυπημένα αυγά και τη φέτα (για τα τυροπιτάκια). Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη, μαλακή ζύμη.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
