🍑 Μαλακό κέικ βερίκοκου και αμυγδάλου
Μια πρέζα αλάτι
👩🍳 Βήματα προετοιμασίας:
Προετοιμάστε τα υλικά 🍑
Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180°C (με αέρα).
Στραγγίστε τα βερίκοκα, αν είναι σε σιρόπι, και κόψτε τα σε κομμάτια. Αφήστε στην άκρη μερικά κομμάτια για τη διακόσμηση.
Ετοιμάστε τη ζύμη του κέικ 🧁
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το γάλα και το εκχύλισμα πικραμύγδαλου (αν χρησιμοποιείτε).
Προσθέστε το αλεύρι, το αλεύρι αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε τα φρούτα και ψήστε 🍰
Προσθέστε τα κομμάτια βερίκοκου στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά.
Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα κέικ στρωμένη με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τα τέταρτα βερίκοκου από πάνω και πασπαλίστε με φιλέ αμυγδάλου.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
