🍲 Ζουμερό Μοσχαράκι σε Μπουκιές με Μπύρα και Πιπεριές
Προετοιμασία: Κόβουμε το μοσχάρι σε κομμάτια μεγέθους τηγανιάς. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
Σοτάρισμα: Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε πρώτα τα κρεμμύδια, το σκόρδο, στη συνέχεια το μοσχάρι και τέλος προσθέτουμε το φύλλο δάφνης. Αφήνουμε το κρέας να πάρει ωραίο χρώμα.
Σβήσιμο με μπύρα: Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα της μπύρας (220 ml) και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Σιγοβράσιμο: Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου 1 ώρα (ανάλογα με το κομμάτι του κρέατος).
Προσθήκη λαχανικών: Μετά από 1 ώρα, προσθέτουμε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές (χωρίς σπόρια, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια), αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και την υπόλοιπη μπύρα.
Τελικό βράσιμο: Συνεχίζουμε το σιγανό μαγείρεμα μέχρι το μοσχάρι να μαλακώσει καλά και το φαγητό να μείνει με το λάδι του και μια πλούσια, πυκνή σάλτσα.
Ολοκλήρωση: Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη ρίγανη για άρωμα.
Tips
-
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
