7 αντικαρκινικές τροφές που σκοτώνουν τον καρκίνο από τη στιγμή που θα αρχίσετε να τις τρώτε
Η σουλφοραφάνη, που βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις στα φύτρα μπρόκολου, έχει αποδειχθεί ότι:
Αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων
Προάγει την απόπτωση (κυτταρικό θάνατο) στα καρκινικά κύτταρα
Ενισχύει την αποτοξίνωση από καρκινογόνες ουσίες.
2. Ινδολ-3-Καρβινόλη (I3C) και DIM: Προστασία από ορμονικούς καρκίνους
Τα σταυρανθή λαχανικά περιέχουν Ινδολ-3-Καρβινόλη (I3C), η οποία βοηθά στη μείωση της κυριαρχίας των οιστρογόνων, ενός σημαντικού παράγοντα σε ορμονικούς καρκίνους όπως ο καρκίνος του μαστού, των ωοθηκών και του προστάτη (5).
Η I3C και το παράγωγό της 3,3′-διινδολυλμεθάνιο (DIM) έχουν επίσης αποδειχθεί ότι:
Αναστέλλουν την εισβολή καρκινικών κυττάρων σε υγιείς ιστούς
Προλαμβάνουν την αγγειογένεση (τον σχηματισμό νέων αιμοφόρων αγγείων που τροφοδοτούν τους όγκους) (6, 7).
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα σταυρανθή λαχανικά για αντικαρκινικά οφέλη
Για να μεγιστοποιήσετε το δυναμικό καταπολέμησης του καρκίνου αυτών των λαχανικών, είναι σημαντικό να τα προετοιμάσετε και να τα μαγειρέψετε σωστά. Δείτε πώς:
Τρώτε τα ωμά όταν είναι δυνατόν: Τα γλυκοσινολικά άλατα μπορούν να μειωθούν κατά 18-59% όταν τα σταυρανθή λαχανικά μαγειρεύονται για 9-15 λεπτά (8).
Ελαφρά στον ατμό αντί για βράσιμο: Οι μέθοδοι μαγειρέματος που χρησιμοποιούν λιγότερο νερό, όπως ο ατμός, βοηθούν στη διατήρηση των γλυκοσινολικών άλατων και άλλων ευεργετικών ενώσεων.
Ενσωματώστε περισσότερα φύτρα: Τα φύτρα μπρόκολου περιέχουν 10-100 φορές περισσότερη σουλφοραφάνη από το ώριμο μπρόκολο, καθιστώντας τα μια από τις πιο ισχυρές αντικαρκινικές τροφές.
Συνδυάστε τα με σπόρους μουστάρδας ή ραπανάκι daikon: Αυτές οι τροφές περιέχουν το ένζυμο μυροσινάση, το οποίο βοηθά στην ενεργοποίηση της σουλφοραφάνης για καλύτερη απορρόφηση.
2. Κουρκουμάς
Ο κουρκουμάς, και συγκεκριμένα η δραστική του ένωση κουρκουμίνη, είναι μια από τις πιο ερευνημένες φυσικές ουσίες για την πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου. Στην πραγματικότητα, περισσότερες από 1.300 μελέτες που αναφέρονται στο PubMed (συμπεριλαμβανομένων κλινικών δοκιμών σε ανθρώπους), δείχνουν ότι η κουρκουμίνη αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και πυροδοτεί την απόπτωση.
Έχει βρεθεί ότι η κουρκουμίνη εμφανίζει αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, αντιπολλαπλασιαστικές και απόπτωση-προκαλούσες ιδιότητες, καθιστώντας την μια ισχυρή αντικαρκινική τροφή.
Βασικές Αντικαρκινικές Ιδιότητες της Κουρκουμίνης
Αναστέλλει την Ανάπτυξη των Καρκινικών Κυττάρων
Η κουρκουμίνη έχει αποδειχθεί ότι καταστέλλει την ανάπτυξη του όγκου αναστέλλοντας τις σηματοδοτικές οδούς που χρησιμοποιούν τα καρκινικά κύτταρα για να πολλαπλασιαστούν.
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Cancer Letters (2015) διαπίστωσε ότι η κουρκουμίνη μπορεί να μπλοκάρει την οδό NF-κB, η οποία αποτελεί σημαντικό παράγοντα φλεγμονής και επιβίωσης των καρκινικών κυττάρων (9).
Ενεργοποιεί την Απόπτωση (Θάνατος των Καρκινικών Κυττάρων)
Η Έρευνα στο Molecular Cancer Therapeutics (2007) έδειξε ότι η κουρκουμίνη μπορεί να ενεργοποιήσει τις προ-αποπτωτικές πρωτεΐνες (όπως η p53 και η Bax) ενώ αναστέλλει τις αντι-αποπτωτικές πρωτεΐνες (όπως η Bcl-2), οδηγώντας σε θάνατο των καρκινικών κυττάρων (10).
Προλαμβάνει την Αγγειογένεση (Σχηματισμός Αιμάτωσης Όγκου)
Οι καρκινικοί όγκοι βασίζονται στο σχηματισμό νέων αιμοφόρων αγγείων για να αναπτυχθούν (μια διαδικασία που ονομάζεται αγγειογένεση).
Μία μελέτη έδειξε ότι η κουρκουμίνη αναστέλλει τον αγγειακό ενδοθηλιακό αυξητικό παράγοντα (VEGF), διακόπτοντας την παροχή αίματος σε έναν όγκο και επιβραδύνοντας την εξέλιξή του (11).
Μειώνει τη φλεγμονή (μια βασική αιτία του καρκίνου)
Η χρόνια φλεγμονή είναι ένας σημαντικός παράγοντας στην ανάπτυξη του καρκίνου.
Μια ανασκόπηση στο Advances in Experimental Medicine and Biology (2007) διαπίστωσε ότι η κουρκουμίνη αναστέλλει άμεσα τα ένζυμα COX-2 και LOX, τα οποία εμπλέκονται σε φλεγμονώδεις οδούς που συνδέονται με τον καρκίνο (12).
Ενισχύει τη χημειοθεραπεία και την ακτινοθεραπεία
Έχει βρεθεί ότι η κουρκουμίνη ενισχύει την αποτελεσματικότητα της χημειοθεραπείας και της ακτινοθεραπείας, προστατεύοντας παράλληλα τα υγιή κύτταρα από βλάβες.
Μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η κουρκουμίνη μειώνει τις παρενέργειες της χημειοθεραπείας ή της ακτινοθεραπείας, με αποτέλεσμα τη βελτίωση της ποιότητας ζωής των ασθενών. Ορισμένες μελέτες ανέφεραν ότι η κουρκουμίνη έχει αυξήσει τον χρόνο επιβίωσης των ασθενών και έχει μειώσει τα επίπεδα δεικτών όγκου. (13).
Πώς να χρησιμοποιήσετε τον κουρκουμά για αντικαρκινικά οφέλη
Χρυσό γάλα: Ανακατέψτε τον κουρκουμά με φυτικό γάλα, μαύρο πιπέρι και ένα υγιές λίπος όπως το λάδι καρύδας. Τσάι με κουρκουμά: Σιγοβράστε κουρκουμά με μαύρο πιπέρι και τζίντζερ για πρόσθετα αντιφλεγμονώδη οφέλη.
Κάρυ και σούπες: Προσθέστε φρέσκο ή κονιοποιημένο κουρκουμά στα γεύματά σας.
Συμπληρώματα κουρκουμά: Επιλέξτε υψηλής ποιότητας συμπληρώματα κουρκουμίνης με εκχύλισμα μαύρου πιπεριού για βέλτιστη απορρόφηση.
Η κουρκουμίνη έχει χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα, που σημαίνει ότι δεν απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Ωστόσο, το μαύρο πιπέρι περιέχει πιπερίνη, η οποία ενισχύει σημαντικά την απορρόφηση της κουρκουμίνης. Γι’ αυτό, φροντίστε πάντα να προσθέτετε λίγο μαύρο πιπέρι στον κουρκουμά σας πριν τον φάτε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
