7 αντικαρκινικές τροφές που σκοτώνουν τον καρκίνο από τη στιγμή που θα αρχίσετε να τις τρώτε
3. Άγρια Μούρα
Τα μούρα πλούσια σε φλαβονοειδή, όπως οι σταφίδες, τα κράνμπερι, τα κεράσια, τα μούρα κράταιγου, τα σαμπούκα, τα μύρτιλλα, τα βατόμουρα, τα σμέουρα και οι φράουλες, είναι μερικές από τις πιο ισχυρές αντικαρκινικές τροφές. Γεμάτα με αντιοξειδωτικά, αυτά τα μούρα βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, στη μείωση της φλεγμονής και στην υποστήριξη της κυτταρικής υγείας.
Βασικές αντικαρκινικές ιδιότητες των άγριων μούρων
1. Μύρτιλλα: Πτεροστιλβένιο για την απόπτωση των καρκινικών κυττάρων
Τα μύρτιλλα περιέχουν πτεροστιλβένιο, μια ένωση που πυροδοτεί την απόπτωση (αυτοκαταστροφή) στα καρκινικά κύτταρα του πνεύμονα, του στομάχου, του παγκρέατος και του μαστού (14).
2. Σμέουρα: Ελαγικό οξύ για τον αποκλεισμό της ανάπτυξης όγκων
Τα σμέουρα είναι πλούσια σε ελλαγικό οξύ, μια ισχυρή ένωση που:
Αναστέλλει τον σχηματισμό όγκων
Επιβραδύνει την ανάπτυξη προ-κακοήθων καρκινικών κυττάρων (15).
Ενώ το ελλαγικό οξύ βρίσκεται στα περισσότερα μούρα, τα σμέουρα περιέχουν τα υψηλότερα επίπεδα. Γιατί τα άγρια μούρα είναι ανώτερα από τα καλλιεργημένα μούρα
Όσον αφορά τις ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου, τα άγρια μούρα έχουν ένα σημαντικό πλεονέκτημα έναντι των καλλιεργούμενων ομολόγων τους. Ενώ και οι δύο ποικιλίες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και φυτοθρεπτικά συστατικά, τα άγρια μούρα τείνουν να είναι πολύ πιο πυκνά σε θρεπτικά συστατικά λόγω των φυσικών συνθηκών ανάπτυξής τους.
1. Υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών
Τα άγρια μούρα περιέχουν σημαντικά περισσότερες ανθοκυανίνες, φλαβονοειδή και πολυφαινόλες, οι οποίες είναι κρίσιμες για την καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής – δύο βασικούς παράγοντες στην ανάπτυξη καρκίνου.
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα άγρια μούρα έχουν σχεδόν διπλάσια αντιοξειδωτική ικανότητα από τα εμπορικά καλλιεργημένα μούρα.
2. Πιο ισχυρά φυτοθρεπτικά συστατικά
Τα άγρια μούρα παράγουν υψηλότερα επίπεδα προστατευτικών φυτικών ενώσεων επειδή αναπτύσσονται σε σκληρότερες συνθήκες χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση.
Το στρες από τον άγριο καιρό, τα παράσιτα και τις συνθήκες του εδάφους τα αναγκάζει να αναπτύξουν ισχυρότερους αμυντικούς μηχανισμούς, με αποτέλεσμα μεγαλύτερες συγκεντρώσεις ενώσεων καταπολέμησης του καρκίνου όπως το ελλαγικό οξύ, το πτεροστιλβένιο και η ρεσβερατρόλη.
3. Λιγότερα Φυτοφάρμακα και Χημικά Υπολείμματα
Σε αντίθεση με τα καλλιεργημένα μούρα, τα οποία συχνά ψεκάζονται με φυτοφάρμακα και καλλιεργούνται σε έδαφος με μειωμένα θρεπτικά συστατικά, τα άγρια μούρα ευδοκιμούν χωρίς χημικές παρεμβάσεις.
Η έκθεση σε φυτοφάρμακα έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου, καθιστώντας τα άγρια μούρα μια ασφαλέστερη και πιο υγιεινή επιλογή.
4. Ανώτερη Γεύση και Απορρόφηση Θρεπτικών Συστατικών
Τα άγρια μούρα τείνουν να έχουν πιο έντονη γεύση και ζωντανό χρώμα, υποδεικνύοντας υψηλότερη συγκέντρωση βιοδραστικών ενώσεων.
Η αυξημένη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες στα άγρια μούρα βελτιώνει επίσης την απορρόφηση και τη βιοδιαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα σας μπορεί να χρησιμοποιήσει αυτές τις ενώσεις που καταπολεμούν τον καρκίνο πιο αποτελεσματικά.
Πώς να βρείτε και να χρησιμοποιήσετε άγρια μούρα
Αναζήτηση τροφής: Εάν ζείτε σε μια περιοχή όπου τα άγρια μούρα αναπτύσσονται φυσικά, σκεφτείτε να αναζητήσετε τροφή (βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλή και απαλλαγμένα από μόλυνση).
Αγορές αγροτών και εξειδικευμένα καταστήματα: Ορισμένες τοπικές αγορές διαθέτουν άγρια μούρα που έχουν συλλεχθεί στην εποχή τους.
Κατεψυγμένα άγρια μούρα: Πολλά παντοπωλεία πωλούν κατεψυγμένα άγρια μούρα και άλλες ποικιλίες άγριων μούρων, που συχνά προέρχονται από παρθένες περιοχές. Σκόνες και εκχυλίσματα άγριων μούρων: Για μια συμπυκνωμένη ώθηση, αναζητήστε βιολογικές σκόνες άγριων μούρων για να τις προσθέσετε σε smoothies, τσάγια ή γιαούρτι.
Πώς να χρησιμοποιήσετε άγρια μούρα για αντικαρκινικά οφέλη
Η προσθήκη περισσότερων μούρων στη διατροφή σας είναι ένας εύκολος και νόστιμος τρόπος για να υποστηρίξετε τη φυσική άμυνα του σώματός σας κατά του καρκίνου. Ακολουθούν μερικοί από τους καλύτερους τρόπους για να τα απολαύσετε:
Smoothies πλούσια σε μούρα: Συνδυάστε ένα μείγμα άγριων μούρων με φυτικό γάλα ή γιαούρτι για ένα πρωινό γεμάτο αντιοξειδωτικά.
Φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα: Φάτε τα ως σνακ, σε βρώμη ή ως επικάλυψη για σαλάτες και επιδόρπια.
Αποξηραμένα μούρα: Προσθέστε τα σε μείγματα για ωρίμανση ή σπιτικές μπάρες ενέργειας για ώθηση θρεπτικών συστατικών.
Εκχυλίσματα και σκόνες μούρων: Χρησιμοποιήστε σκόνες μούρων υψηλής ποιότητας σε smoothies ή τσάγια για συγκεντρωμένα οφέλη.
4. Σκόρδο
Το σκόρδο είναι μια πηγή ενέργειας με πάνω από 200 βιολογικά δραστικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων αμινοξέων που περιέχουν θείο, γλουταθειόνης και κυστεΐνης – όλα εκ των οποίων έχουν προστατευτικές επιδράσεις κατά του σχηματισμού, της ανάπτυξης και της μετάστασης καρκίνου. Ισχυρά στοιχεία υποστηρίζουν την αποτελεσματικότητα του σκόρδου κατά των γαστρεντερικών καρκίνων, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων του στομάχου, του παχέος εντέρου και του οισοφάγου (16).
Βασικές αντικαρκινικές ιδιότητες του σκόρδου
1. Αναστέλλει τα διατροφικά καρκινογόνα
Το σκόρδο αναστέλλει τον σχηματισμό νιτροζαμινών και ετεροκυκλικών αμινών (HCAs) – και οι δύο είναι καρκινογόνες ενώσεις που παράγονται κατά τη συντήρηση των τροφίμων και το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία (17).
Μπλοκάρει επίσης τη βιοενεργοποίηση και την καρκινογένεση των HCAs που δεν περιέχουν νιτροζαμίνες, μειώνοντας τις βλαβερές τους επιδράσεις (18).
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
