Υλικά:
1 δεμάτι πικρά ραδίκια
Χυμό λεμονιού
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Εκτέλεση:
Αρχικά, ξεκινάμε με την προετοιμασία των ραδικιών. Κόβουμε τα κοτσάνια από τα ραδίκια αν είναι πολύ μακριά, ώστε να διευκολύνουμε το μαγείρεμα και την παρουσίαση της σαλάτας. Επίσης ελέγχουμε προσεκτικά για τυχόν ζιζάνια ή άλλα ακατάλληλα χόρτα και τα αφαιρούμε. Στη συνέχεια, πλένουμε τα ραδίκια 3-4 φορές σε άφθονο νερό, αλλάζοντας το κάθε φορά, μέχρι το νερό να βγαίνει καθαρό και τα χόρτα να είναι έτοιμα για μαγείρεμα.
Τοποθετούμε τα ραδίκια όρθια στην κατσαρόλα, με τα κοτσάνια στον πάτο και τα φύλλα επάνω, σαν να δημιουργούμε μια ανθοδέσμη. Αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει τα φύλλα να μαγειρευτούν σωστά και να διατηρήσουν τη γεύση τους.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
