Τα καρπούζια μερικές φορές αποκαλούνται «ευλογία του καλοκαιριού» από μερικούς ανθρώπους. Όχι μόνο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, αλλά διαθέτουν επίσης μια πληθώρα θρεπτικών συστατικών – βιταμίνη Α, βιταμίνη Β6, βιταμίνη C, ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο! Παραδόξως, έχει περίπου 40% περισσότερο λυκοπένιο (το αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τον καρκίνο) από τις ντομάτες. Αυτή η ζαχαρωμένη φλούδα καρπουζιού είναι ένα εύκολο γλυκό σνακ – ιδανικό για το καλοκαίρι.
Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων. Κανείς δεν τρώει ποτέ την ανοιχτόχρωμη πράσινη φλούδα καρπουζιού επειδή είναι συνήθως πολύ άγευστη. Και ενώ είναι βρώσιμη, δεν είναι τόσο νόστιμη όταν τρώγεται ωμή. Γι’ αυτό αυτή είναι απλώς η συνταγή για εσάς! Αντί να την πετάξετε, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τα δικά σας γλυκά σνακ.
Το καλύτερο από όλα είναι ότι χρειάζεστε μόνο τρία συστατικά: φλούδες καρπουζιού, νερό και ζάχαρη. Δεν είναι μόνο υπέροχα για να τα απολαύσετε ως σνακ, αλλά αποτελούν και ένα ωραίο δώρο για να τα δώσετε σε φίλους ή συγγενείς.
Συμβουλές
Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με άλλες γεύσεις που σας αρέσουν. Προσθέστε υλικά όπως ξύσμα λεμονιού ή λάιμ, φλούδα βανίλιας, ξυλάκια κανέλας ή φρέσκο τζίντζερ στο σιρόπι (το τζίντζερ ταιριάζει ιδιαίτερα με το καρπούζι!). Για μια πιο πικάντικη παραλλαγή, προσθέστε πράσινους λοβούς κάρδαμου, γαρίφαλο, αστεροειδή γλυκάνισο ή μοσχοκάρυδο.
Αν θέλετε η καραμέλα σας να έχει πιο έντονο χρώμα, μη διστάσετε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χρωστικής τροφίμων στο σιρόπι όταν τη βράσετε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
