Είναι αυτονόητο ότι λατρεύω και τα επιδόρπια με καφέ, ειδικά τα καλοκαιρινά. Φτιάχνω τουλάχιστον ένα διαφορετικό κάθε χρόνο. Μιλώντας για αυτό, αν αγαπάτε και τα κρύα επιδόρπια με καφέ, σας προτείνω να δοκιμάσετε το κρύο κέικ μασκαρπόνε και καφέ, το σεμιφρέντο καφέ και την κρέμα καφέ. Αυτό το καλοκαίρι, ωστόσο, εμπνεύστηκα από το διάσημο παγωτό “Coppa del nonno” για να φτιάξω μια τούρτα παγωτού με γεύση καφέ. Είναι ένα πολύ απλό κέικ στην παρασκευή του και μια τεράστια επιτυχία.
Δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα; Λοιπόν, απολαύστε μια φέτα από αυτό το κέικ παγωτού “Coppa del Nonno”.
Κέικ παγωτού Coppa del Nonno
ΔΥΣΚΟΛΙΑ: Εύκολο
ΚΟΣΤΟΣ: Χαμηλό
ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Περίπου 20 λεπτά + 6 ώρες στην κατάψυξη
ΥΛΙΚΑ για ένα κέικ 18 εκ.: 200 γρ. μπισκότα Digestive, 50 γρ. βούτυρο, 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε, 120 γρ. ζάχαρη, 200 ml φρέσκια ή φυτική κρέμα γάλακτος, 50 ml καφές, 10 γρ. στιγμιαίος καφές
ΟΔΗΓΙΕΣ:
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν σκόνη.
Ανακατέψτε τη σκόνη μπισκότων με το βούτυρο, λιωμένο στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί.
Ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με υγρή άμμο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
