Τα ζυμαρικά με φρέσκα δαμάσκηνα και πατάτες είναι ένα αγαπημένο, comfort food που λατρεύεται σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες. Αυτό το απολαυστικό πιάτο περιλαμβάνει μια ζύμη πατάτας που τυλίγει φρέσκα δαμάσκηνα, τα οποία σχηματίζονται σε μπάλες και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις μαγειρευτούν, τα ζυμαρικά επικαλύπτονται με ένα γλυκαντικό μείγμα από καβουρδισμένη φρυγανιά με κανέλα, προσθέτοντας μια επιπλέον στρώση γεύσης και υφής.
Αυτό το πιάτο είναι πραγματικά νόστιμο και ιδανικό για την εποχή των δαμάσκηνων, αλλά η γοητεία του εκτείνεται πολύ πέρα από αυτό. Είτε επιλέξετε αποξηραμένα δαμάσκηνα είτε απολαύσετε την πλούσια γεύση μαρμελάδας δαμάσκηνου Powidl χωρίς ζάχαρη, αυτά τα ζυμαρικά με δαμάσκηνα είναι μια απολαυστική λιχουδιά που μπορείτε να απολαύσετε όλο το χρόνο.
Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με φρέσκα δαμάσκηνα και πατάτες
Ξεκινήστε βράζοντας τις πατάτες με τη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε τις να κρυώσουν λίγο πριν τις ξεφλουδίσετε.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την επικάλυψη με την φρυγανιά. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεσαίο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε την φρυγανιά και ανακατέψτε τα καλά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καούν. Μόλις είναι έτοιμα, αποσύρετέ τα από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν, ανακατέψτε τη ζάχαρη και την κανέλα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
