Υλικά
450 γραμμάρια (1 συσκευασία) ζύμη για φύλλο
500 ml (2 φλιτζάνια) γάλα
9 μεγάλα αυγά
400 γραμμάρια (14 ουγγιές) θρυμματισμένη φέτα
70 γραμμάρια (⅓ φλιτζάνι) λιωμένο βούτυρο
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για να αλείψετε από πάνω
¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι
μια πρέζα αλάτι
Λειτουργία μαγειρέματος
Αποψύξτε τη ζύμη για φύλλο στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C / 345°F.
Προσθέστε 8 αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά.
Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι γάλα και τη φέτα. Αλατοπιπερώστε με μια πρέζα αλάτι και το τριμμένο πιπέρι.
Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με το ελαιόλαδο και αφήστε στην άκρη.
Ανοίξτε τη στοίβα με το φύλλο και σκεπάστε την με μια πετσέτα κουζίνας για να μην στεγνώσει στον αέρα.
Ετοιμάστε το ταψί. Λαδώστε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών (33 x 23 εκ.) με το μείγμα λιωμένου βουτύρου. μ.Χ.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
