Υλικά
Μελιτζάνα – 4 τεμάχια
Πατάτες – 2 τεμάχια
Σκόρδο – 2 σκελίδες
Πιπέρι – 1 τεμάχιο
Μανιτάρια – 250 γρ.
Μαύρο πιπέρι – 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαϊντανός – 1/2 ματσάκι
Κίτρινο τυρί – 125 γρ.
Λάδι – 2 κουταλιές της σούπας
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες από τη μία πλευρά και τοποθετήστε τες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Μελιτζάνα
Αλείψτε τες με λάδι και αλάτι. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε τις πατάτες σε κύβους και μαγειρέψτε τες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
