ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μουλιάστε τα ρεβίθια σε άφθονο νερό από το βράδυ, ώστε να μαλακώσουν και να είναι έτοιμα για μαγείρεμα την επόμενη ημέρα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε αρκετό νερό, καθώς τα ρεβίθια θα απορροφήσουν αρκετή υγρασία κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Το πρωί, σουρώστε τα ρεβίθια και πασπαλίστε τα με λίγη σόδα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα ρεβίθια με λίγο νερό.
Βράστε τα ρεβίθια σε χύτρα με νέο νερό που να τα σκεπάζει, για μισή ώρα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Είναι σημαντικό να ελέγχετε την υφή τους, ώστε να είναι μαλακά αλλά όχι λιωμένα. Όταν είναι έτοιμα, τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο μαζί με το νερό τους για να διατηρήσουν την υγρασία τους.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
