Ένας απίθανος συνδυασμός δύο αγαπημένων φαγητών στο ίδιο ταψί! Ζουμερά μπιφτέκια δίπλα σε λαχταριστά γεμιστά λαχανικά, γεμάτα αρώματα και γεύση που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους.
Υλικά
Για τα μπιφτέκια:
1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
4-5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (μουσκεμένο και στραγγισμένο)
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι, τριμμένο
1 σφηνάκι ξύδι
Για τα γεμιστά:
Πιπεριές, ντομάτες, μελιτζάνες ή άλλα λαχανικά της επιλογής σας
Ρύζι Καρολίνα ή γλασέ (1 κ.σ. για κάθε γεμιστό)
Ψίχα από τις μελιτζάνες και τις ντομάτες, ψιλοκομμένη
1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
½ ματσάκι μαϊντανό
Λίγο φρέσκο δυόσμο
1 κούπα ελαιόλαδο (½ κούπα για τη γέμιση και ½ κούπα για το ταψί)
Προαιρετικά: μαύρες σταφίδες και κουκουνάρι για επιπλέον γεύση
2-3 πατάτες, κομμένες σε κομμάτια
Εκτέλεση
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
