Αν αγαπάς τη μελιτζάνα, αυτή η συνταγή είναι για εσένα! Ένα από τα πιο αρωματικά και απολαυστικά ορεκτικά του καλοκαιριού, που μπορεί εύκολα να σταθεί και ως κυρίως, ειδικά τις ζεστές νύχτες που θέλουμε κάτι ελαφρύ και γευστικό. Οι μελιτζάνες ψήνονται στο φούρνο, γεμίζονται με καραμελωμένα κρεμμύδια και ντομάτα και τελειώνουν με λίγη κεφαλογραβιέρα – ένα πιάτο απλό, αλλά τόσο γευστικό που δεν περισσεύει ούτε… κομματάκι!
Υλικά
5-6 μελιτζάνες
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
7 μεγάλα κρεμμύδια
1 κόκκινη πιπεριά (τριμμένη)
1 ντομάτα φρέσκια, τριμμένη
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 φύλλο δάφνης
2 μπαχάρια
½ κ.γ. ζάχαρη
Λίγη γλυκιά πάπρικα
Αλάτι, πιπέρι
1 ποτήρι νερό
Φέτες ντομάτας για την επιφάνεια
Κεφαλογραβιέρα τριμμένη (για το τέλος)
Εκτέλεση
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
