Υλικά
2 μεγάλες μελιτζάνες
1 ντομάτα
Μαϊντανός (φρέσκος, ψιλοκομμένος)
Αλάτι
Πιπέρι
Τυρί που λιώνει (π.χ. φέτα ή μοτσαρέλα)
Κεφαλοτύρι (τριμμένο)
Ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα)
Εκτέλεση
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό. Αυτό θα τις βοηθήσει να αποβάλουν την πικρή γεύση τους. Αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
