Υλικά για το φύλλο
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μεγάλο μπρίκι νερό
Αλάτι
Λίγο σπορέλαιο (όσο πάρει)
Ξύδι (4 “γύρες”, δηλαδή περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας)
Υλικά για τη γέμιση
1 κιλό φρέσκο σπανάκι
1 αυγό
250-300 γρ. φέτα (καλής ποιότητας)
Αλάτι και πιπέρι
Προαιρετικά: λίγος άνηθος ή φρέσκο κρεμμυδάκι
Εκτέλεση
Ξεκινάμε ετοιμάζοντας το φύλλο. Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι, το νερό, το ξύδι και σιγά σιγά το λάδι – όσο πάρει ώστε να έχουμε μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη. Ζυμώνουμε καλά και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μία ώρα σκεπασμένη.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
