Η αγαπημένη μου κρέμα.
Χρειάζομαι :
500 ml κρέμα γαλακτος με 35% λιπαρά,
85 γρ ζάχαρη
1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
5 κρόκους αυγών
Μία πρέζα αλάτι
Για την καραμέλα:
6-9 κουταλιές ζάχαρη
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 °C στις αντιστάσεις και βάλτε μία κατσαρόλα με νερό να ζεσταίνεται.
Ανακατέψτε πολύ καλά τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι.
Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος και σταδιακά προσθέστε την στο μίγμα των κρόκων και ανακατευετε συνέχεια μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
