Συνταγή για νουγκατίνα αμυγδάλου με την παραδοσιακή συνταγή που θα σας ταξιδέψει στα παιδικά σας χρόνια και στα παραδοσιακά ζαχαροπλαστεία.
Υλικά:
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γραμμάρια
αμυγδαλα 200 γραμμάρια σκόνη
ζαχαρη 200 γραμμάρια
κρόκους αυγού 8
ασπραδια 8
μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια του γλυκού
βανίλια 1
αλατι 1 πρέζα
Για το σιρόπι:
νερό 400 ml
ζαχαρη 220 γραμμάρια
amaretto 1 σφηνάκι
Για την κρέμα :
βουτυρο 700 γραμμάρια
ζάχαρη άχνη 150 γραμμάρια
κρόκους αυγού 4
αμυγδαλα 100 γραμμάρια καβουρδισμένο
amaretto 1 σφηνάκι
Για τη διακόσμηση:
κερασια 10-15 γλασέ
αμυγδαλα Κατά βούληση καβουρδισμένο
φυτική σαντιγί 400 γραμμάρια περίπου
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
