Αν ψάχνετε για μια τούρτα που συνδυάζει αφράτη υφή, υπέροχο άρωμα αμυγδάλου και πλούσια βελούδινη κρέμα βανίλιας, μόλις τη βρήκατε. Αυτή η σπέσιαλ τούρτα αμυγδάλου είναι από τις συνταγές που θυμίζουν παλιές οικογενειακές στιγμές, αλλά με μια δόση επαγγελματισμού που θα εντυπωσιάσει σε κάθε τραπέζι. Είναι ελαφριά, αρωματική και απόλυτα ισορροπημένη. Ιδανική για γιορτές, γενέθλια ή απλώς για τις γλυκές μέρες που θέλουμε να κακομάθουμε τον εαυτό μας!
Υλικά για τα παντεσπάνια
8 ασπράδια αυγών
200 γρ. άχνη ζάχαρη
2 βανίλιες
250 γρ. πούδρα αμυγδάλου
50 γρ. αλεύρι
Υλικά για την κρέμα
1000 γρ. κρέμα γάλακτος
600 γρ. φρέσκο γάλα
2 βανίλιες
8 κρόκοι αυγών
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
8 κ.σ. κορν φλάουρ
2 φύλλα ζελατίνης
10 κ.σ. γάλα (για τις ζελατίνες)
Εκτέλεση
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
