Όλα τα μυστικά για το καλύτερο σπιτικό τσουρέκι, αφράτο και με ίνες αλλά και κόλπα για να μην πάει χαμένο το τσουρέκι που δεν πέτυχε από τον Άκη Πετρετζίκη.
Όλα τα μυστικά του Άκη Πετρετζίκη για το πιο αφράτο τσουρέκι με ίνες που σίγουρα θα έχει επιτυχία φέτος το Πάσχα. Ο Άκης Πετρετζίκης μοιράζεται μαζί μας όλα τα μαγειρικά tips των επαγγελματιών για το καλύτερο σπιτικό τσουρέκι.
Το τσουρέκι θέλει μαεστρία για να γίνει. Το σωστό τσουρέκι χρειάζεται υπομονή και σωστά υλικά. Όμως υπάρχουν και κάποια μυστικά σίγουρης επιτυχίας που ο Άκης Πετρετζίκης τα μοιράζεται μαζί μας.
Ο γνωστός σεφ που όλοι εμπιστευόμαστε για τις συνταγές μας, μοιράζεται απλόχερα τα μυστικά του για το καλύτερο και πιο αφράτο σπιτικό τσουρέκι με ίνες. Διαβάστε παρακάτω:
Χρησιμοποιούμε το σωστό βούτυρο
Αυτό είναι ίσως το πιο βασικό στοιχείο μια πετυχημένης, γευστικής συνταγής. Είναι πολύ σημαντικό, λοιπόν, να χρησιμοποιήσουμε ένα καλό βούτυρο – κατά προτίμηση φρέσκο αγελαδινό.
Αυτό, θα χαρίσει όλη του τη γεύση και το άρωμά του στο τσουρέκι μας, φροντίζοντας ταυτόχρονα και για την υφή του η οποία -φυσικά- εξαρτάται και από το ζύμωμα και το φούσκωμα της ζύμης.
Τα μυστικά για το καλύτερο σπιτικό τσουρέκι
Επιλέγουμε το κατάλληλο αλεύρι
Όσο για το αλεύρι; Στο εμπόριο πλέον μπορούμε να βρούμε αλεύρι ειδικό για τσουρέκι. Σε αντίθετη περίπτωση, απλά φροντίζουμε να χρησιμοποιήσουμε ένα αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη – 12-13% πληροφορία η οποία αναγράφεται σε κάθε συσκευασία.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
