Το εκμέκ κανταΐφι είναι ένα λαχταριστό παραδοσιακό γλυκό με στρώσεις από κανταΐφι, αφράτη κρέμα και πλούσια σαντιγί. Δοκίμασέ το και θα γίνει το αγαπημένο σου!
Υλικά:
Για τη βάση (κανταΐφι):
• 300 γρ. φύλλο κανταΐφι
• 150 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για το σιρόπι:
• 300 γρ. ζάχαρη
• 250 ml νερό
• 1 ξυλάκι κανέλας
• Φλούδα από 1 λεμόνι
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
Για την κρέμα:
• 500 ml γάλα
• 100 γρ. ζάχαρη
• 50 γρ. κορν φλάουρ
• 2 κρόκους αυγών
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 50 γρ. βούτυρο
Για τη σαντιγί:
• 250 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
• 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το γαρνίρισμα:
• Ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης
Εκτέλεση:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
