ΤΑ ΠΙΟ ΜΑΛΑΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ… Μια συνταγή που αξίζει να σημειωθεί… η καλύτερη από όλες!
Η ΠΙΟ ΜΑΛΑΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ – Μια συνταγή που αξίζει να σημειωθεί, θεωρείται η καλύτερη!
Το 2015, η συνταγή της Αλεξάνδρας για τα πιο μαλακά μπισκότα βανίλιας ονομάστηκε η καλύτερη συνταγή για τις γιορτές από τον διάσημο ιστότοπο φαγητού Food52.
Υλικά για 60 μπισκότα βανίλιας:
200 γρ. ζάχαρη άχνη,
1 λοβό βανίλιας κομμένο σε κομμάτια,
300 γρ. λίρδα,
250 γρ. ζάχαρη άχνη,
1 αυγό,
2 κρόκους αυγών,
ο χυμός 1 λεμονιού,
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού,
250 γρ. τριμμένα καρύδια,
600 γρ. αλεύρι
και μαρμελάδα βερίκοκο ή αγριοτριανταφυλλιά για να κολλήσετε τα μπισκότα μεταξύ τους.
Εκτέλεση:
Λίγες μέρες πριν φτιάξετε τα μπισκότα, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με τον ψιλοκομμένο λοβό βανίλιας και σφραγίστε τα σε ένα ταψί με καπάκι. Αυτό θα φτιάξει ζάχαρη βανίλιας.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το λίρδα με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε το αυγό, τους κρόκους, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού.
Προσθέστε τα τριμμένα καρύδια και το αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια λεία ζύμη. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες ή, ιδανικά, όλη τη νύχτα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
