Αυτό το κέικ μήλου είναι ένας πραγματικός γαστρονομικός θησαυρός, που περνάει από γενιά σε γενιά. Τρυφερό, αρωματικό και με μια αδιαμφισβήτητη γεύση μήλου και κανέλας, αυτό το κέικ είναι ιδανικό για κάθε περίσταση!
Υλικά:
Για τη ζύμη:
400 γρ. αλεύρι
150 γρ. ζάχαρη άχνη
150 γρ. λίπος (ή λίρδα)
1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
200 ml ξινή κρέμα
Μια πρέζα αλάτι
Διαβάστε επίσης το άρθρο: Αν έχετε μισή ώρα διαθέσιμη, ψήστε ένα νόστιμο κέικ για την οικογένεια! Είναι τόσο απλό που δεν μπορείτε να κάνετε λάθος!
Για τη γέμιση:
1,5 κιλό μήλα
Ζάχαρη κατά βούληση
Κανέλα κατά βούληση
1 φακελάκι πουτίγκα βανίλιας
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη φρυγανιά
Για την επικάλυψη:
1 χτυπημένο αυγό
Προετοιμασία της ζύμης:
Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ. Ζυμώστε μέχρι να πετύχετε μια λεία και ελαστική ζύμη.
Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο να ξεκουραστεί ενώ ετοιμάζετε τη γέμιση. Ετοιμάστε τη γέμιση:
Ξεφλουδίστε τα μήλα και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη.
Προσθέστε ζάχαρη και κανέλα κατά βούληση. Βάλτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα και να μειωθεί το υγρό.
Αφήστε τα μήλα να κρυώσουν, στη συνέχεια προσθέστε την πάστα πουτίγκας και ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτευχθεί μια λεία σύνθεση.
Συναρμολογήστε το κέικ:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
