Ορισμένα ουγγρικά πιάτα είναι δημοφιλή τόσο στη χώρα όσο και σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, υπάρχουν και κάποια παραδοσιακά πιάτα που είναι λιγότερο γνωστά, ακόμη και στην Ουγγαρία. Έχουμε επιλέξει πέντε ουγγρικές σπεσιαλιτέ που αξίζει να ετοιμάσετε στο σπίτι.
1. Μπορζάσκα από τη Μάτρα
Υλικά:
2 αυγά
Αλάτι, πιπέρι
1 σκελίδα σκόρδο
4 λεπτές φέτες χοιρινής μπριζόλας
2 μεγάλες πατάτες
Αλεύρι
Ξινή κρέμα
Τριμμένο τυρί
Λάδι για τηγάνισμα
Διαβάστε επίσης το άρθρο: Το μυστικό των έμπειρων κηπουρών: Αυτή η μέθοδος ενδυναμώνει τους μίσχους των σπορόφυτων σε μόλις 2 ημέρες!
Προετοιμασία:
Τρίψτε καλά το κρέας με σκόρδο, στη συνέχεια αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τρίψτε τις πατάτες, αλατίστε τες και αφήστε τες να σταθούν για 15 λεπτά για να φύγει η περίσσεια νερού. Στύψτε καλά τις πατάτες και ανακατέψτε τες σε ένα μπολ με τα αυγά και 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, πετυχαίνοντας μια ομοιογενή σύνθεση.
Κυλήστε κάθε φέτα κρέατος στο αλεύρι και στη συνέχεια στη σύνθεση της πατάτας. Τηγανίστε τες σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και τριμμένο τυρί από πάνω.
Υλικά:
Αλάτι
Γλυκιά πάπρικα
Πιπέρι
300 γρ. νουντλς “lebbencs”
1 κρεμμύδι
400 γρ. πατάτες
1 κουταλιά της σούπας λίρδα
100 γρ. μπέικον
Τρόπος παρασκευής:
Κόψτε το μπέικον σε μικρούς κύβους και τηγανίστε το στο λίρδα. Βγάλτε τα τηγανητά κομμάτια μπέικον σε ένα πιάτο. Στο υπόλοιπο λίπος, τηγανίστε τα νουντλς σπασμένα σε μικρά κομμάτια και αφήστε τα κι αυτά στην άκρη.
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ίδιο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε το τηγανητό μπέικον, αλατοπιπερώστε και ρίξτε το νερό. Βάλτε τις κομμένες σε κύβους πατάτες και τα τηγανητά νουντλς πίσω στο τηγάνι. Βράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να αποκτήσουν κρεμώδη υφή. Σερβίρετε με ξινή κρέμα. Υλικά:
Αλάτι, πιπέρι
1 κρεμμύδι
1-2 σκελίδες σκόρδο
80 γρ. κίτρινο καρότο, 80 γρ. παστινάκι
100 γρ. νέες πατάτες
25 γρ. γογγυλοκράμβη
25 γρ. σέλινο
50 γρ. λάχανο σαβοΐας
50 γρ. μανιτάρια
300 γρ. κρέας πουλερικών
350 γρ. μοσχαρίσιο κρέας
200 γρ. κόκκαλο με μυελό
25 γρ. μπέικον
1 αυγό
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο πράσινο μαϊντανό
Σας προτείνω επίσης αυτό: Γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο σε μόλις 10 λεπτά – το λατρεύουν όλοι!
Προετοιμασία:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
