Τηγανητά κολοκυθάκια με ασπράδια αυγών – απλή και νόστιμη συνταγή
Αυτή η συνταγή για τηγανητά κολοκυθάκια είναι ο τέλειος συνδυασμός απλότητας και απίστευτης γεύσης.
Με λίγα μόνο υλικά και ελάχιστη προετοιμασία, θα έχετε τραγανά και αρωματικά κολοκυθάκια που θα ενθουσιάσουν όλους στο τραπέζι.
Ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα ή ως συνοδευτικό, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας, γράφει το NMD. Δείτε τι χρειάζεστε:
Υλικά που χρειάζονται:
– 2 κολοκυθάκια
– λίγο αλάτι (για τα κολοκυθάκια)
– 2 ασπράδια αυγών
– 1 πρέζα αλάτι (για τα ασπράδια αυγών)
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
– 1 κουταλάκι του γλυκού ανάμεικτα μπαχαρικά
– 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
– 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
– 100 ml φυτικό λάδι (για τηγάνισμα)
– NMD
Τρόπος παρασκευής:
Πλύνετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες, κατά προτίμηση με ένα μαντολίνο. Πασπαλίστε τα με μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε τα στην άκρη για 10-15 λεπτά για να φύγει το νερό.
Εν τω μεταξύ, χωρίστε τα ασπράδια των αυγών σε ένα καθαρό μπολ. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να έχετε έναν σφιχτό αφρό.
Στραγγίστε τα κολοκυθάκια με το χέρι για να φύγει η περίσσεια υγρού και μεταφέρετέ τα σε ένα καθαρό μπολ. Αλατοπιπερώστε και στη συνέχεια πασπαλίστε με αλεύρι. Ανακατέψτε καλά ώστε οι γεύσεις και το αλεύρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
Προσθέστε προσεκτικά τον αφρό από τα ασπράδια πάνω από τα κολοκυθάκια και ανακατέψτε απαλά για να ενσωματωθούν. Τέλος, προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
