Το σκόρδο είναι ένα γνωστό μπαχαρικό, σχεδόν απαραίτητο στο νόστιμο καθημερινό γεύμα μιας οικογένειας. Περιέχει πολυάριθμες θρεπτικές αξίες που είναι πολύ ωφέλιμες για την υγεία. Παρακάτω είναι τα σημάδια που πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε σκόρδο, καθώς μπορεί να είναι κατώτερης ποιότητας ή βραχύβιο. 1. Σκελίδες σκόρδου σχισμένες.
σκόρδο είναι ένα γνωστό μπαχαρικό, σχεδόν απαραίτητο στο νόστιμο καθημερινό γεύμα μιας οικογένειας. Περιέχει πολυάριθμες θρεπτικές αξίες που είναι εξαιρετικά ωφέλιμες για την υγεία. Παρακάτω παρατίθενται τα σημάδια που πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε σκόρδο, καθώς μπορεί να είναι κατώτερης ποιότητας ή βραχύβιο.
1. Οι σκελίδες σκόρδου είναι σε μεγάλο βαθμό χωρισμένες από τον βολβό.
Οι βολβοί σκόρδου με σκελίδες σε μεγάλη απόσταση, ακόμη και όταν ρίχνουν την προστατευτική εξωτερική τους φλούδα, συχνά προσελκύουν την προσοχή των αγοραστών επειδή αποκαλύπτουν άσχημες σκελίδες και φαίνονται εύκολο να ξεφλουδιστούν. Ωστόσο, αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε σκόρδο για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν πρέπει να επιλέξετε αυτόν τον τύπο. Χωρίς το προστατευτικό εξωτερικό στρώμα, είναι πιο επιρρεπείς σε μούχλα, σκουριά και βλάστηση.
Επιλέξτε βολβούς σκόρδου με σκελίδες που είναι ακόμα σταθερά προσκολλημένες στο στέλεχος, με χοντρή φλούδα που τις καλύπτει. Αυτό θα βοηθήσει στον περιορισμό της έκθεσης σε επιβλαβείς περιβαλλοντικούς παράγοντες, στην επιβράδυνση της οξείδωσης και στην παράταση της διάρκειας ζωής τους.
2. Μαλακές σκελίδες σκόρδου
Όταν αγοράζετε σκόρδο, είναι σημαντικό να ψηλαφείτε κάθε σκελίδα με τα χέρια σας. Οι σκελίδες που είναι μαλακές όταν πιέζονται είναι σίγουρα σε κακή κατάσταση. Ωστόσο, ακόμα κι αν οι σκελίδες και ολόκληρος ο βολβός είναι μαλακοί, όχι σφιχτοί ή συμπαγείς στην αφή, δεν πρέπει να τις αγοράζετε σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό το είδος σκόρδου μουχλιάζει γρήγορα, συρρικνώνεται με την πάροδο του χρόνου και χάνει μεγάλο μέρος της ποιότητάς του.
3. Ρυτιδωμένο, απαλό εξωτερικό δέρμα.
Αυτό το είδος σκόρδου μπορεί να έχει συλλεχθεί και αποξηρανθεί με παραδοσιακές μεθόδους, αλλά δεν έχει αποξηρανθεί σωστά στον ήλιο, επομένως η εξωτερική φλούδα είναι υγρή. Επειδή είναι σχετικά φρέσκο, αυτό το σκόρδο δεν έχει έντονο άρωμα και τείνει να μουχλιάζει γρήγορα εάν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
