Αλμυρή πίτα με σπανάκι και τυρί
Υλικά:
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο, στυμμένες
1 ματσάκι σπανάκι, ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
3 αυγά
120 ml γάλα
150 γρ. αλεύρι
150 γρ. τριμμένη φέτα
100 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
Οδηγίες:
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 3-4 λεπτά.
Προσθέστε το στυμμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.
Ετοιμάστε το μείγμα αυγών:
5. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά.
6. Προσθέστε το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν.
Προσθέστε τα στερεά υλικά:
7. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα αυγών, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
8. Προσθέστε την τριμμένη φέτα και την τριμμένη μοτσαρέλα στο μείγμα.
9. Ανακατέψτε το μαγειρεμένο μείγμα σπανακιού μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ψήστε το αλμυρό:
10. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F).
11. Λαδώστε ή στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
12. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα.
13. Ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να σταθεροποιηθεί.
Να κρυώσει και να σερβίρετε:
14. Βγάλτε την πίτα από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την κόψετε.
Προτάσεις σερβιρίσματος:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
