Τραγανά κουνουπίδια – Παράδεισος για υγιεινό δείπνο
Αυτά τα τραγανά μπουκετάκια κουνουπιδιού αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό υγείας και γεύσης, ιδανικά ως σνακ, ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο για το κυρίως πιάτο, γράφει το NMD.
Με χρυσαφένια, τραγανή κρούστα και απαλό εσωτερικό, αυτή η συνταγή θα σας κερδίσει από την πρώτη μπουκιά! Να τι χρειάζεστε:
Υλικά
Για το κουνουπίδι:
1 μέτριο κουνουπίδι, κομμένο σε μικρά μπουκετάκια (περίπου 600-700 γρ.)
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (45 ml ή 40 γρ.)
1/3 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά, για επιπλέον τραγανότητα) (περίπου 30 γρ.)
1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά (κατά προτίμηση Panko για επιπλέον τραγανότητα) (περίπου 60 γρ.)
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου (περίπου 1,5 γρ.)
1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά) (περίπου 1,5 γρ.)
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (περίπου 3 γρ.)
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (περίπου 0,5 γρ.)
Για τη σάλτσα σερβιρίσματος (προαιρετικά):
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα ή ελληνικό γιαούρτι (120 γρ.)
1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα (ανάλογα με τη γεύση)
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σκόνη
Μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι
Προετοιμασία:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα.
Πλύνετε το κουνουπίδι και στεγνώστε το καλά με μια πετσέτα κουζίνας.
Κόψτε το σε μικρά, ομοιόμορφα μπουκετάκια για ομοιόμορφο μαγείρεμα. Βράστε τα για 5 λεπτά σε βραστό νερό και στη συνέχεια στραγγίξτε τα καλά (ή μπορείτε να τα βάλετε απευθείας στο φούρνο).
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού με το ελαιόλαδο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
