📖 Περιγραφή
Αυτά τα μπισκότα λεμονιού είναι μαλακά, ελαφρώς μαστιχωτά και γεμάτα φρεσκάδα. Παναρισμένα με ζάχαρη άχνη πριν το ψήσιμο, ανοίγουν όμορφα στην κορυφή δημιουργώντας μια ακαταμάχητα λιωμένη υφή. Ιδανικά με ένα φλιτζάνι τσάι, καφέ ή ως γλυκό οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
📝 Υλικά
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (2 φλιτζάνια)
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
115 γρ. μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο (1/2 φλιτζάνι)
150 γρ. ζάχαρη άχνη (3/4 φλιτζάνι)
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού (1 λεμόνι)
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
60 γρ. ζάχαρη άχνη (1/2 φλιτζάνι, για την επικάλυψη)
👩🍳 Οδηγίες
Συνδυάστε τα στερεά υλικά: Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Ετοιμάστε τη βάση: Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά.
Προσθέστε τα αυγά και τα αρώματα: Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, έπειτα το ξύσμα, τον χυμό λεμονιού και τη βανίλια.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
