Το σπιτικό pain au lait είναι ένα πραγματικό θαύμα της γαλλικής ζαχαροπλαστικής, γνωστό για την απαλή, αέρινη υφή του και την απαλά γλυκιά γεύση του. Αυτό το ψωμί, ελαφρώς ροδισμένο απ’ έξω και τρυφερό από μέσα, είναι ιδανικό για πρωινό, σνακ ή ακόμα και ως συνοδευτικό πιάτο. Σε αυτό το άρθρο, προσφέρουμε μια απλή και λεπτομερή συνταγή για να φτιάξετε τέλεια σπιτικό pain au lait. Με λίγα βασικά υλικά και μια πινελιά αγάπης, μπορείτε να απολαύσετε ένα ψωμί που ανταγωνίζεται αυτά των καλύτερων αρτοποιείων. Υλικά Για να φτιάξετε αυτό το pain au lait, θα χρειαστείτε μερικά βασικά υλικά που είναι εύκολο να βρείτε στην κουζίνα σας. Υλικά για τη ζύμη: 500 γρ. αλεύρι σίτου (κατά προτίμηση T55 ή T65) 20 γρ. φρέσκια μαγιά ή 10 γρ. ενεργή ξηρή μαγιά 250 ml πλήρες γάλα (χλιαρό) 60 γρ. ανάλατο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 50 γρ. ζάχαρη άχνη 1 αυγό (για τη ζύμη) 1 πρέζα αλάτι Λίγο γάλα για να ροδίσει η ζύμη πριν το ψήσιμο Βήματα για την παρασκευή σπιτικού ψωμιού με γάλα Βήμα 1: Ενεργοποίηση της μαγιάς Ζεστάνετε ελαφρά το γάλα (όχι πολύ ζεστό, δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 40°C) και στη συνέχεια προσθέστε τη μαγιά. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Εάν χρησιμοποιείτε ξηρή μαγιά, ελέγξτε ότι αφρίζει στην επιφάνεια του γάλακτος, αυτό σημαίνει ότι είναι ενεργή. Βήμα 2: Ετοιμάστε τη ζύμη Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέστε τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο και προσθέστε το αυγό, το μαλακωμένο βούτυρο και το γάλα με τη μαγιά. Ανακατέψτε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να πετύχετε μια λεία ζύμη. Στη συνέχεια, ζυμώστε τη ζύμη με το χέρι ή με μίξερ για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Βήμα 3:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
