Το Bizcocho, ή αλλιώς ισπανικό κέικ, είναι ένα βασικό πιάτο σε πολλά σπίτια. Η ελαφριά, αφράτη και αέρινη υφή του το καθιστά ιδανικό για ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ ή απλώς για ένα οικογενειακό σνακ. Αυτό το κλασικό και εύκολο στην παρασκευή κέικ είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μια εύκολη αλλά νόστιμη συνταγή. Σε αυτό το άρθρο, θα σας καθοδηγήσουμε στην παραδοσιακή συνταγή για ένα μαλακό και αφράτο bizcocho και θα σας αποκαλύψουμε μερικές συμβουλές για τέλεια αποτελέσματα κάθε φορά. Υλικά 4 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) 200 γρ. ζάχαρη (κατά προτίμηση ζάχαρη άχνη) 200 γρ. αλεύρι σίτου (T55 ή T65) 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 10 γρ.) 1 πρέζα αλάτι 80 ml φυτικό λάδι (ή 100 γρ. λιωμένο βούτυρο) 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά, για άρωμα) Ξύσμα από ένα λεμόνι (προαιρετικά, για φρέσκια και ελαφριά γεύση) Ζάχαρη άχνη (για διακόσμηση, προαιρετικά) Βήμα προετοιμασίας 1: Προθερμάνετε τον φούρνο και ετοιμάστε τη φόρμα Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180°C (με αέρα ή 200°C στατικό). Βουτυρώστε και αλευρώστε μια στρογγυλή ή τετράγωνη φόρμα για κέικ, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος για να την αφαιρέσετε πιο εύκολα από τη φόρμα. Βήμα 2: Ετοιμάστε τη ζύμη Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό σύρμα ή ένα μίξερ βάσης για περίπου 5 έως 10 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και αφράτο. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας για ένα αφράτο κέικ, καθώς ενσωματώνει αέρα στη ζύμη. Προσθέστε το λάδι (ή το λιωμένο βούτυρο), το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού, αν θέλετε. Ανακατέψτε καλά. Βήμα 3: Ενσωματώστε τα στερεά υλικά. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι σε ένα ξεχωριστό μπολ. Αυτό βοηθά στην αποφυγή σβόλων και κάνει το μείγμα πιο ελαφρύ.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
