Το κέικ πάουντ είναι ένα βασικό συστατικό της γαλλικής ζύμης. Απλό, νόστιμο και τέλεια ισορροπημένο, παίρνει το όνομά του από τη μοναδική του σύνθεση: τέσσερα συστατικά σε ίσες ποσότητες. Με την πυκνή αλλά λιωμένη υφή του, την ελαφρώς βουτυράτη γεύση του και τη χρυσαφένια κρούστα του, είναι ο τέλειος σύντροφος για πρωινό, σνακ ή αυτοσχέδια επιδόρπια. Εδώ είναι η κλασική συνταγή για κέικ πάουντ, πιστή στην βρετονική παράδοση. Υλικά 4 αυγά (περίπου 240 γρ.) 240 γρ. ζάχαρη άχνη 240 γρ. λιωμένο ανάλατο βούτυρο 240 γρ. αλεύρι σίτου 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή το ξύσμα ενός λεμονιού (προαιρετικά) Συμβουλή: Ζυγίστε ολόκληρα τα αυγά σας και στη συνέχεια ζυγίστε το ίδιο βάρος για τα άλλα τρία υλικά. Προετοιμασία 1. Προετοιμασία των υλικών Λιώστε το βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει. Ζυγίστε τα αυγά και προσαρμόστε ανάλογα την ποσότητα ζάχαρης, αλευριού και βουτύρου. 2. Ανακατέψτε τα αυγά και τη ζάχαρη Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρίσει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
